水玉儿到家的时候还早,不到午时。水玉儿也不急,药酒睡前喝才好,慢慢加工来得及。越到最后越要仔细,得意忘形的结果往往会是功亏一馈,水玉儿才不会犯这种低级错误。
水玉儿先做了午饭,按时吃饭也是养身的一个细节。饭吃得不多,水玉儿胃口小,是以吃八分饱为准的。
吃完饭,整理好碗筷,擦了桌子,又仔细打扫了一遍厨房,这才开始最后的加工。
水玉儿拿出几个干净的坛子放在一边,那是准备装成品酒的。又拿了干净的棉布,过滤用的。之后就开始烧一大锅水,期间先把药酒过滤一下。
把装药酒的罐子打开,把棉布多叠几层放在空坛子口,用勺子小心地把上层的药酒舀起来,放在棉布上方过滤,一点一点慢慢来,直到剩下药渣。
药渣也是好东西,再倒点熟水进去,和药酒一起密封好放进热水里煮,煮上三四个时辰,期间不能停火,水也要时不时加上,一点也不能放松,这是药性发生质变的关键时刻,加热能让分子运动加快,让药材的Jing华全跑出来,加速质变,熟酒的药性结合的更好。
那些药渣也是,虽不及药酒的药效好,但架不住药材好,再过滤出来的次等药酒也是一等的极品,自己不喝,卖出去也是一大笔银子。要知道,这世界所谓的药酒只是在烈酒里放入药材而已,放个几年再拿出来就成了,工艺太粗糙了。
等水玉儿做好药酒,已经是戍时末了。药渣已经滤出来了,两坛子药酒已经放凉了。水玉儿尝了下味道,是醇香的酒味,药香不细品也是尝不出来的,倒是次一等的,掺了水,倒是酒味大,药味也大。
水玉儿也不在意,按人们的看法,没有药味那还是药酒吗?药酒的评价方法一个是看药性,二是闻药香,药香越正,和酒就结合的越好。
像是用百年人参做药酒,先要看人参的年份,年份越大价钱越高,再是闻酒香,药味越正价钱越高。有些有经验的大夫,只要闻着味道就能知道用了哪些药,价钱也是有底的,一般不会被人骗过去。
水玉儿可不是这里的人,判断药酒的方法也和这里人不一样。药酒中能闻到药香,那不就是说药性正在跑掉吗?极品好酒是能把酒味锁住的酒,这种酒才能越放越醇,药酒也是一样。能把药性锁住的才算是真正的药酒,才能把药性完全化开融在酒中,喝进身体里才好吸收,不会浪费。
水玉儿身子虚,用的药材太好容易虚不受补,喝药酒慢慢调补才行。把一样份量的药材分成小份慢慢补,虽然见效慢,但胜在安全,易吸收,平时再多运动一下,让身体多吸收一点,长此以往,水玉儿的身体强度甚至可以超过军中的汉子。
挙头硬的是老大,这句话不管在哪都是适用的。
水玉儿只需要那坛子极品,另一坛他打算拿一半出去卖,剩下的送给李阿爹养身子,生了三个孩子,也是该补补的。
今天也晚了,水玉儿喝了一小口药酒,整理完屋子就上了床,也是累了,一会儿就睡着了。
药酒已经起作用了,水玉儿感觉肚子里暖乎乎的,一股股暖流进入了手脚,全身都热了起来,一夜无梦。