&&&&了海城。
原本还想着见几个朋友的,现在也没见了。
宋冬梅在店里看到陈白微回来,还觉得惊奇。
“怎么这么快就回来了?不是要在那呆好几天的吗?”
“那边又不好玩,就早点回来呗,咱们店里还忙着呢,我早点回来帮忙不好啊?”陈白微笑嘻嘻的说道。
宋冬梅翻了个白眼,“拉倒,肯定不是想早点回来的,是不是跟那边闹不愉快了还是怎么的?”
“哪有啊,我多天真善良活泼可爱啊,怎么可能闹不愉快呢。”陈白微有点心虚,她那是闹不愉快吗?她是直接拆家。
陈白微一拍脑袋,“对了我给沈清岩打个电话去,有点事情忘了说。”
“真行,在一块这么几天都能有事情忘了说,也挺厉害的。”宋冬梅笑了笑,把位置让开,给陈白微她打电话。
陈白微拨通了沈清岩办公室的电话,等了一会那边才接通。
“胡斌他们要走了吗?还是已经走了,没走的话今晚有没有时间,我现在就准备起来,弄一桌菜出来,给大家践行。”陈白微快速的说道。
“还没走,明天就要走了,那我晚上带着他们一块过去。”沈清岩说道。
他休假,胡斌他们自然也在休假,这几天都在海城到处去玩呢。
不过他们原来所在的部队也都是海城或者海城周边的,就等着休完假回去报告。
“行,我这边也准备准备。”陈白微点了头,把电话一挂。
“郑瑾还有沈丽华呢,怎么不在啊?”她环顾了下,沈丽华不是总爱神出鬼没的出现吗?
“买衣服去了。”宋冬梅说道。
陈白微点了点头。“那行,我去后厨了,您在这忙啊!”
后厨钱乐已经带着年轻厨师们在准备菜了,看到陈白微进来就打了声招呼。
“回来了?”
“回来了,这几天怎么样?”陈白微整理着头上的帽子,问道。
“还行,就是有几位食客过来想吃你做的菜没吃上。”钱乐快速的用胡萝卜雕好一朵花。
陈白微笑了笑,“那辛苦大家了。”
一边和钱乐聊着天,一边让小帮工去把她要的食材处理出来。
晚上胡斌他们过来,不多不少的十来个人,个个食量都大得很,所以今晚要给他们做的菜不仅要好吃,分量还得做得大。
这些人天南海北的都有,吃辣的不吃辣的,爱吃甜的,或者嗜臭的。每个人口味不一样,陈白微都要协调清楚。
胖子好说,一道臭鳜鱼就能让他吃得眼泪稀里哗啦的。
能吃辣的就上炒血鸭,还有小炒rou还有剁椒鱼头。不能吃辣的就上玫瑰豉油鸡、红烧ru鸽、鱼香茄子煲;住海边能吃海鲜的再准备几道白灼象拔蚌、椒盐濑尿虾、葱姜焗rou蟹。爱吃的甜的就上酒酿圆子、蜜汁火方。最后再上一道老火靓汤,一桌子菜就算完事了。
陈白微一来,她要做菜的时候,几个帮工就围着团团转。
鸭血顺着流到碗里,中间还要用筷子不断的搅匀。然后鸭子处理好切块,送到陈白微这边等着入锅。
炒血鸭这道菜,名字看着好像很残忍的样子,但实际上味道相当的好。
鸭块沾满了鸭血,再加入胡椒粉等调料翻炒,陈白微没加鲜汤焖,而是拿竹青酒焖的。炒出来的血鸭带着一股沁人心脾的酒香不说,颜色还褐红锃亮的,油汪汪的极有食欲。至于味道,香辣无比,rou质尤其鲜嫩,带着酒香还有放入的大片辣椒,不能吃辣的闻着味道估计都要忍不住。
剁椒鱼头是店里送过来的鳙鱼鱼头,这种鱼头肥而大,rou质也嫩。
剁椒则用的是陈百微以前带着帮工做的剁椒,封在坛子里一直用着的。
鱼头腌制好之后,在剁椒里加上高浓度的白酒,然后铺在鱼头上面。底下铺上葱姜段片,就送去蒸熟。
等蒸好了送出来之后,把汤汁倒掉,再撒上葱花等用烧热的油泼在上面。
这道菜在蒸制的时间上必须要把握Jing准了,这样蒸出来的不仅香味浓郁,柔嫩肥腴。剁椒咸辣的味道就是最好的调味品,完全渗入到鱼rou里,叫人吃得完全停不下筷子。
陈白微做玫瑰豉油鸡的时候,看到郑瑾回来,她还是个毛刺刺的头,上身穿了件黑色的大外套,还有个毛领子,衬得她唇红齿白的,下面一条黑色的裤子还有一双小靴子,活脱脱一帅气的年轻小伙子。
“师傅,你回来啦!”郑瑾有些惊喜的喊道。
陈白微点点头,“跟你丽华姐出去好玩不?就买了衣服?没买其他的?”
“主要是丽华姐买衣服,我又没买。”郑瑾说道,“我去换下衣服,马上过来做事。”
“去吧。”
陈白微把玫瑰露酒加入到豉汁里,然后倒入到鸡块呢小火慢煮。
郑瑾换了个身在厨房做事的衣服回来,就接过陈白微翻动鸡块的筷子。