第五章卖糖葫芦
第二天,杨舒海带着自己仅存的二两银子,在牛根的带领下去到市场上了解行情去了,昨天晚上他就想好了,利用那两间靠外的房间开一间店,他在这个世界也有几天了,知道这边比较落后,在吃食上也不是太好,所以就想开一家有关吃的店,但是还没想好是什么类型的,所以便让牛根带他去逛临湘城,他要了解一下市场。“牛根,这边卖水果的摊位一般集中在哪儿?”
逛了半天,杨舒海大致的看了一下城里的酒店,里面大多是给人们做主食吃的,便想着卖一些小吃食,“杨大哥,城里有一块地方,里面卖的东西很全,很多人都到那买东西,就在西门旁边不远,就是集市,要不我们到那看看”“行,就去那。”
两人到了集市后,杨舒海发现这儿有很多的水果,除了几种水果之外,他都不认识,认识的也是那些经常见到的,有山楂,菠萝,香蕉,草莓,葡萄等,杨舒海想了想,决定买些山楂回去,刚刚他在城里逛了这么久还没有发现古代的特产糖葫芦呢,他决定就先做它了,捡了一些卖相比较好的山楂买了一些,又买了些糖,家里锅碗瓢勺都是现成的,他又买了一些米面,菜和油盐以及香料,这个地方是没有现代这么发达的,没有五花八门的调料,回去后,先是做了一顿丰盛的晚饭与牛根俩一起吃,
“杨大哥,你这是怎么做的,同样的菜,比外面的饭店还好吃呢”牛根一边把菜往嘴里塞一边夸张的说着,“呵呵,只是火候的问题,以及调料放时的把握度不同而已”“杨大哥,你今天买的那些山楂和糖是做什么用的?”“呵呵,等一会你就知道了,牛根,你知道这哪儿有竹林吗,我想砍些竹子用”“恩,我们耀辉堂后面就有一片竹林,不过竹子不大,大多是一个拳头粗,你看行吗?”“可以了,你能先帮我砍一棵回来吗?我有用”
“行啊,吃完饭,我就去”吃完饭,牛根去砍竹子了,杨舒海将那些山楂倒在水里一个一个的全洗干净,然后放在篮里让他自然的风干,将先前买的糖放了一些在锅里,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。一开始只知道要按2:1的比例熬制,并没有搅拌,所以糖有很多都糊了,便不能用了,便又重熬,如此几次后,总算找到规律了,将剩下的糖放在锅里,按糖与水2:1的比例加入水,用猛火熬20分钟左右。熬制时不时的用汤勺搅拌,糖熬到刚刚好时,呈黏稠的透明,煞是好看,牛根已经回来了,拖着三根粗粗的竹子,
“杨大哥,我怕你不够用,就多砍了两根,剩下还要做什么?”“你先帮我把竹子砍成一尺长,一头尖的竹签,你会吗?”“那个,我知道,我现在就做”看着牛根熟练的动作,“牛根,你以前是不是经常做啊,很熟练吗!”“嘿嘿,杨大哥,我以前在家劈材什么的都做,习惯了”牛根一边说着一遍熟练的动作着,杨舒海把牛根削好的竹签放在水里浸泡一会,再将篮子里的山楂串起来,每串十个,然后放在一旁的盘子里,不一会便全都串完了,然后,将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层,再放在另一个盘子里冷却,如此重复,不一会儿,所有的山楂便都做完了,牛根在旁边看着那些晶莹剔透的果子,口水直流,
“杨大哥,这叫什么名字?”“糖葫芦”“那能吃吗?”“当然,呵呵,看你,好了你吃吧,不过不能吃太多,这个东西促消化,我们都吃过饭好长一段时间了”杨舒海提醒道。“好的好的,杨大哥这是要拿出去卖的吗?”牛根一边吃一边问,“恩,不知道好不好卖,”“肯定好卖,太好吃”牛根在一旁狼吞虎咽的吃着,“呵呵,希望如此吧,对了,你等一会带些回去给你的同事吃吧,让他们也尝尝”这样就做免费的宣传了,“好嘞,杨大哥,我代他们谢谢你啦”
第二天,杨舒海拿着一篮子糖葫芦到了集市上,与昨天买山楂的老板相邻,将带来的盘子一个一个的铺好,再将糖葫芦一个一个的摆上,便大声的喊了起来“来,瞧一瞧,看一看啊,最新的吃食,只要两文钱就能买一串啊!”“……”
杨舒海喊了几次后,便有人上来看新鲜,一看那晶莹剔透的模样,在阳光的照射下闪闪发光,引人食欲大开,“小伙子,给我来一串,我来试试怎么样”一位三十五上下的中年人笑着说道,“好嘞,大叔,您是我这第一位顾客,买一送一,给您两串”杨舒海将两串糖葫芦递给了中年人,
“恩,味道不错,甜中带酸,还很脆,外面的糖也不粘牙”中年大叔吃过之后,很是中肯的说道,“年轻人,再给我来十串,我拿回去给我们小姐吃”“大叔,您这是给几个人吃的啊”“我们老爷就一个公子和一位小姐,这些是给小姐吃的”“那大叔,我建议您让她饭后吃,而且一次别吃太多,两三串就可以了,山楂促消化,空腹吃多了不好,呵呵”
“看不出来你这小伙子还挺不错啊,别人卖东西是想让客人卖的越多越好,你倒好,呵呵,还是给我来十串,给小姐两串,其他的分给别的下人吃,让他们也尝尝鲜”“好嘞,您先等一下”杨舒海将那十串糖葫芦用事先做好的