&&&&肌rou,好像是有点!
艾提萌所有所思。
因为这家制茶作坊的一个师傅愿意露面,这次将由他带领着几位嘉宾学习制茶工艺,首先由他演示一番。
师傅是个五六十岁的男人,笑起来看着很和蔼,“由于学习的时间问题,今天我们要教的制茶方式是比较简单的一种人工制茶法,我先演示一遍,然后你们一人来一遍。”
“现在杀青。”
谭柯鹿高兴地摆摆手,他最爱这句话了,大声对大家说着,“散了散了,杀青了!今天好快!”
艾提萌点点头乖巧地跟着,两人准备离开。
其他人:......制茶师傅不是这个意思吧。
导演额角抽搐,下指挥,“黑衣人!抓住他俩!”
跟在罗厚生身后的两人迅速上前,把两人反手捉住,艾提萌、谭柯鹿疑惑,“怎么了!”
导演指着艾提萌、谭柯鹿,和手残的罗厚生,“再来一个黑衣人,把他们三给我控制住啰!”智商问题,他都不想给他们解释。
罗厚生:他怎么了他,加人就加人,还要点他名,他不要面子了么!
一切开始走上正轨。
制茶师傅把萎凋过了的茶叶倒进铁锅里,铁锅由着另外一个人用柴火加热。
茶叶一入锅中,制茶师傅便用手不停地翻炒,“杀青是制茶最重要的一步,这一步最重要的就是要用手翻炒,根据自己的感觉和经验判断是否杀好青。”
用手翻炒了一会儿,制茶师傅捞起茶叶给众人看,“就像这样就是杀好青了。”
嘉宾们一个个眼睛睁的贼大,看的仔细,纷纷点头!
制茶师傅见众人都点头了,捞出茶叶放进竹匾里开始轻揉,“这一步是茶叶定型的关键,需要用手把它揉捻成型,揉捻成这样。”师傅拿起揉好的茶叶,茶叶细长紧实,十分漂亮。
嘉宾们又一个劲的点头!
“成型后的茶叶再下一次锅,重复杀青时的动作,直到茶叶干成这个度。”师傅再一次拿起茶叶给他们看。
点头点头!不就是点头么!你要多少都可以!
师傅把茶叶捞出,放进竹匾里摊开,“这样基本就做好了,只等茶叶散去热气和剩余的一点水分,明白了么?”
“明白了!”异口同声。
喊完后的谭柯鹿悄悄捅了捅艾提萌,小声地问,“你懂了么?反正我是没懂!”
艾提萌疑惑,“那你为什么要点头!”
谭柯鹿一本正经地回答,“你们都点了头,我不点不是显得我最差么?他们肯定也没看会!”谭柯鹿指了指也点头的那一波人。
点头的那一波人:看天看天,点头谁不会。
师傅:“……”你是不是从未记得自己戴麦了,他听的见!
“现在就让我看看你们学会的程度。”师傅吸气呼气再吸气,他是最和蔼的制茶师傅,心里默念。
谭柯鹿上前,大哥就这点坏处了,带头都是他。谭柯鹿捧了些茶叶丢进锅里,迟疑了,锅底不一会儿冒出糊了的味道。
“底部的茶叶烤坏了,快点用手翻炒!”徒弟不急师傅急。
谭柯鹿深深地吸了一口气,油锅他都不怕,还怕这个么?闭上眼睛,我来也,手划过炙热的锅直到锅底,“哎呦!铁板爪子啦!”
谭柯鹿收回手,指节上红了一片,谭柯鹿眼泪巴巴,男儿有泪不轻弹,只是未到伤心处!
“这个翻炒是需要技巧的,炒的多了,就不容易烫到手了。”师傅看了看锅里的茶叶,这么久不翻炒,这锅茶叶算是废了,“下一个!”
罗厚生,“到我了!”站到锅前就要伸爪子,爪子上还包着厚厚的纱布。
“抓住他!”
经过了一阵鸡飞狗跳,金桔站到了锅前,采取了不一般的手法炒茶,他先将茶叶从上边包裹着下方的茶叶抓起来,再翻个面抖下去,随着茶叶整个都变得烫起来,哎呀哎呀声不绝于耳。最后,成功的获取了嘉宾们制好的第一份茶叶。
师傅点点头,安排了下一个。
有金桔这个榜样在前,林清源和郁洛学着金桔的手法,也算是完成了茶叶制作,但是由于揉捻过程的力道不同,三人的茶叶水平不一,看着……不咋好。
最后一个制茶的是艾提萌。艾提萌表情严肃认真,在锅前站好,放进去了适量的茶叶,然后学着制茶师傅的手法开始翻炒起来,不时有指甲与锅底碰撞的声音。
谭柯鹿好奇,看了看自己只有一点点红但是很痛的手,“你不烫么?”
艾提萌表情严肃,“烫!”
众人:烫你还这么淡然,快叫出来!不然我们这些叫出来的人多没面子!
接下来的艾提萌又成功地做好揉捻的步骤,经过再次下锅后,茶叶被完全制好了。
师傅检查了艾提萌制好的茶叶,眼神一亮,激动地说,“我看你骨骼惊奇,必是制茶奇才,跟我学制茶可好。”