雖然身體疲倦,易喜還是早早醒來了,Jing神非常亢奮得前往十色餐廳。還沒九點鐘,餐廳大門是深鎖的,只能從後巷的員工出入口進出。易喜以為自己特別早到,沒想到遠遠就看到宋子祺已經穿著好整齊廚衣,背倚在後巷牆上,手裡拿著一杯超商咖啡。他正跟一旁黑襯衫的男人聊著天。
黑襯衫的男人頭髮剪短有型,但是瀏海已有幾撮花白。年紀看起來不算老,但是比宋子祺年長一些。眼窩很深邃,但是黑眼圈也很明顯。總觀來看,他有一股很滄桑成熟的韻味。他抽著菸和宋子祺聊天,那根菸就像是他的早餐。
宋子祺看到易喜走來,就和他介紹著:「那是我們內場新來的妹妹易喜。感覺很嫩,你幫忙多照顧一下。」宋子祺轉頭,也跟易喜介紹:「這是店裡吧檯台柱羅仲錫。他是把妹高手,要小心他。」易喜對上宋子祺的臉,想到昨晚的想像,不禁面色緋紅。
「不要聽他亂說,他才是高手。」羅仲錫眨眨眼,朝易喜一笑,散發著一種不羈的魅力。「你今天要帶新人?」羅仲錫問宋子祺。宋子祺搖搖頭,說:「當然是陳建群帶。」才說完,一個男大生模樣,穿著格子襯衫牛仔褲的男孩從遠處走來,他的樣子很清新無害,脖子上還掛著耳機。
「小陳,帶易喜進去。幫她找一件廚衣,給她一個空的置物櫃。教她做早上開班要做的事。我和羅仲錫要去開主管會議。」宋子祺說。
易喜心中稍微輕鬆了一下,還好是陳建群帶他。陳建群看起來很好相處。
她換好衣服,來到廚房,看到充滿不鏽鋼檯面和爐具的專業廚房,易喜心中很感動,感覺離夢想又近了一些。
「叫我小陳就好。我們早班來,要先去開瓦斯。」瓦斯房在另一旁房間,餐廳開在老社區,還沒有天然瓦斯,必須叫瓦斯桶。這間房間內除了大面的透氣窗戶,還有大型的六門冰箱兩台。易喜跟著陳建群走,陳建群又帶她去另一個房間:「這裡是小倉庫,專門放乾貨的。你會常常來這裡拿東西,進貨的時候也要來這裡整理東西,記得要看保存期限,原則是先進先出。」她看見一排一排的高架,上面整齊得放著瓶瓶罐罐,地上的棧板上還疊著一袋袋的米和麵粉。
陳建群站在靠門口處,認真得跟易喜解釋那些東西比較常用。易喜非常聚Jing會神得聽著,這裡光糖就好幾種,醬油就好幾種品牌。每種菜色用的醬料都是不一樣的,非常講究。這時一位皮膚黝黑,身材壯碩的男人擠進小倉庫的門,一看見陳建群就把他擠壓在牆上,嘻皮笑臉得將手伸進陳建群跨間,狠狠得抓了一把。陳建群邊掙扎邊罵:「靠爸喔!」但表情也是嘻嘻笑笑。
「瓦斯開了嗎?」男人問。
「開了。」
「一大早和妹仔躲在小倉庫,行跡很可疑!」男人邊開玩笑說著,邊打量著穿著廚衣的易喜。眼神並沒有很友善。
陳建群連忙介紹:「這是內場新同學,今天才報到的,叫易喜。」他也跟易喜介紹:「這是內場領班阿強師傅。」
「幹,又是女生。宋子祺在幹嘛!」阿強收起了笑意,臉上有點輕蔑。他拍了拍陳建群的肩頭,擠擠眉說:「辛苦你了。」那種態度,就好像易喜是一個大麻煩。
易喜從頭到尾只能很尷尬得站在一旁。她知道就算現在社會不一樣了,廚房大多還是男生的世界。陳建群完全忽視她臉上的不自在。他邊帶她到工作的位置邊問:「所以你之前在哪家餐廳工作?還是你之前是讀哪個學校?」
「我之前是老師。」易喜小小聲得說。
「老師?哪間餐飲學校的老師?」
「痾……是歷史老師。」易喜愈說愈不好意思。
「歷史老師?所以你毫無經驗?」陳建群提高了些聲調,感到不可置信。
「我會很努力學習的。」易喜連忙說澄清。陳建群卻沒有再說些甚麼。他大致教她早上來要先洗米煮飯,收菜商送來的貨,一包包菜rou都要上秤。還要清點雜貨商送來的貨,確定要用的雜貨都有送到。然後拖了一大包洋蔥,可能有三十顆,要她站在角落,在自己的砧板前慢慢切絲。在家裡切兩顆洋蔥就淚流滿面了,何況三十顆。她嗆得鼻涕眼淚直打轉。
陳建群好像很忙,要切的東西更多,把她放在角落後,也無法再亦步亦趨得跟著她。但是他卻忙得很自在,把手機放在杯子裡製造音響的效果,邊聽歌邊切菜。聽的音樂都是些地下樂團的搖滾樂,阿強師傅也在備料,兩人隔著長長的檯面,一言一語得自在聊天。後來又來了幾個師傅,他們對易喜有些好奇,他們走進來時,打量了一下她切東西的模樣,竟然也沒和她多聊,都各自忙各自的事情去了。隨著時間愈來愈靠近中午,外場也上班了。整個餐廳瀰漫著一股輕鬆自在得熱鬧。這樣的氛圍是易喜以前的工作環境不曾有過的,確實和「料理人」演得一樣,緊張緊湊卻同心協力。只是此刻的易喜覺得自己好像被這環境擱在角落,無法融入,大家對她也不太熱情。
易喜切了好久,好不容易切了十顆洋蔥。