,内里的蛋清和蛋黄被分离,分别盛放在两个透明的玻璃大碗中。
看见分离好的鸡蛋,两人以为简言是要做和鸡蛋有关的菜,便没在继续实时关注,而是继续手里的活。
等忙得差不多了,两人终于有了心情抬头瞟一眼简言这边的情况,却在看见投影上显示出来的画面时,顷刻间呆愣住,以为自己看错了。
有点奇怪,师父面前的那些东西,好像不是菜。
也不像是要做包子馒头的样子。
因为有他们不认识,从未见过的工具。
“师父,你这是做什么?”两人来了兴趣,陈武更是忍不住心里的好奇,凑过来询问。
“泡芙塔!”简言头也不抬的将泡芙面糊装入裱花袋,并且在烤盘上挤出满满当当的十二排泡芙胚。
每个泡芙胚的大小形状几乎是分毫不差,整齐程度和间距堪称完美,相当的高标准,对强迫症患者来说,这简直是一场来自视觉盛宴的终极福利。
太养眼了。
不管是远看还是近看,排列整齐的一排排泡芙塔,构图都完美到了极点。
胚子搞定,她打开经过预热的烤箱门,感谢大厨房,感谢定制的大烤箱,一箱就能搞定一个泡芙塔。
装满两个烤盘,足足二十四排的泡芙塔被放入烤箱中,简言将温度调节到210度。
“啪~”
烤箱门利落地关上。
叮——
#您的严师已上线#
双眼直视着神情有些恍惚,正琢磨着泡芙塔是个啥玩意的两人,她淡淡道,“你们的事都干完了?”
“没呢!”两人下意识摇头。
简言弯了弯唇角,“既然没干完,你们在这发什么愣,还不给我去干活,晚上的饭还要不要吃了?”
最后一句话,语气那叫一个冰冷,神情那叫一个严肃。
陈武和金振顿时吓得一个激灵,也不继续琢磨泡芙塔是个啥的飞快回到位置上继续未完的活。
扫了眼回到位置的两人,简言用剩下的泡芙面糊做了个闪电泡芙出来塞进烤箱,又迅速进入制作好塞进泡芙里的卡仕达酱流程。
等酱做好,又开始做装饰闪电泡芙的各种酱和装饰···
巧克力榛果味的酱,是必不可少的存在。
蓝莓浆果味的酱,味道也非常的棒。
还有枫糖橙皮等等味道的酱,多来几种也无所谓,反正闲着也是闲着吧。
让大家多点口味选择也好。
第574章 超级好吃泡芙塔
吃不完的话,也可以放在保鲜柜里,十天半个月都不用担心变质。
拿来搭配着吐司片,蘸馒头、拌酸nai和牛nai等等,都颇有一番风味。
简直是配一脸!
深褐色巧克力榛果酱,光泽度非常的有质感,呈现出浓稠的告状,因为制作的过程中,加入了牛nai,口感非常的棒。
既有巧克力特有的馥郁芬芳和微微的苦涩感,还有榛果的颗粒感和nai香。
蓝莓酱的口感,则和巧克力榛果酱完全不同,比较开胃,酸甜清香的同时,能以最快的速度打开人的食欲···
制作好的酱装入消毒过的方形玻璃罐中后,简言快速进入到了制作巧克力的流程中。
“这个味道···”
深吸一口带着微微苦涩,却又馥郁芬芳的空气,陈武抬头瞅了眼全息投影,等看见锅子里那深褐色的浓稠ye体,忍不住瞪大眼。
这玩意,颜色和形状都看着有点一言难尽,能好吃吗?
巧克力好不好吃这个问题,见仁见智!
有人喜欢,自然也有人不喜欢,毕竟,口味是种很私人的东西。
而且,巧克力是一种能量密度很大的食物,所有的巧克力品种中,黑巧克力的纳和糖低于白巧克力和牛nai巧克力,但脂肪含量却不低。
简言这次做的,就是黑巧克力。
黑巧克力有个特点,那就是苦,对初次尝试的人不大友好。
简言却是喜欢的。
所有的巧克力中,她最喜欢吃的就是黑巧克力。
将浓稠的巧克力倒入模具中定型冷却,烤箱里的泡芙出炉了。
挤入卡仕达酱,开始熬制焦糖。
泡芙塔的成型,需要粘合剂,焦糖是最好的粘合剂,这是一个相当考验火候的环节。
成功的焦糖,是光泽度饱满的棕色。
满厨房都是焦糖和泡芙特有的诱人香味。
陈武和金振已经馋得口水直流了,简言却不为所动的继续保持着她的节奏,用焦糖将一个个泡芙黏合成金字塔形状。
再用细细的焦糖丝,环绕在泡芙塔外层做装饰。
金黄色、饱满、充满空气感的泡芙自她手下由一个个单体,层层堆叠出金字塔的形状。
泡芙和泡芙之间黏合着的棕色焦糖,闪烁着诱人的色泽。