八万有些无奈的看向褚宁风:“公子,这里都是人,大约不好走通。”
褚宁风瞧着前头筑起的灶台,不由得有些心痒:“那我们便一道儿去瞧瞧热闹好了。”
八万对“斗厨”的事儿觉得十分感兴趣,听了褚宁风的话简直开心的不行,一筒却不这么乐观了:“公子,这儿太乱,我们还是先回去府里的好。若是你想瞧这个,京城里以后也未必没有。”
八万撅嘴:“秦大御厨招徒弟呢!以后的斗厨怎么跟今个儿的比,听说还有些大厨都是从很远的地方赶来的。”
一筒看着八万,觉得手有点儿痒。这个蠢货一定要现在提这事儿吗!没看见公子的双眼都放光了吗!不知道公子最喜欢的就是做菜吗!这儿这么多人,万一公子出了事儿怎么办!跟猪脑子队友一起照顾公子真是太虐了!
一筒的内心近乎崩溃。
可惜,褚宁风现在已经听不进去一筒的话了,他现在满心满眼的只有灶台上跳跃的火花和灶台边上正在洗菜切菜的那些厨师了。
一筒用十分渴望的眼神望向端砚:“……”
端砚表示一筒的目光有点儿烧人:“……我护着公子便是。”
一筒叹气:“辛苦端砚你了。”
端砚:“无妨,替三爷看顾好褚公子便是我的任务。”
褚宁风不管这三个仆从之间的话语,彼时已经用拐杖一点点的挪到了围观群众周围。
一筒瞧着自己公子的动作只觉得一口血含在嘴里吞不下去又吐不出来。
公子!你还记得你自己是镇北侯府的表公子吗?
这会儿正在比的是第一局的两个厨师。
两人做的都是以虾为主题的菜。
虾rou质细嫩,味道鲜美。又味甘,性微温,中医里还有能补肾壮阳,下ru汁,托毒的作用。不过这些对于一个厨子来说并不是最重要的。
食材对于厨师来说是利器,只有把食材做的好吃了,这一个厨师才算成功了。
以虾为主题的菜,好做,又不好做。
按着褚宁风心中所想,虾rou本就鲜嫩,不许过多的修饰,盐水滚煮或者大火油爆都是极好的选择,只要原汁原味不失了虾本来的味道那么便就是极好的了。
不过这明显不合符这些大厨们的心思。
两位大厨都是年过四十的人,听围观群众的言语称呼间,褚宁风知晓到,这两人一个姓张一个姓王,都是那“食不语”酒楼里的大厨。
王大厨这会儿正在做的是一个以三虾、三鱼、海参、鱼翅等十八种海鲜熬煮成羹的极品海鲜羹。
而张大厨做的大约是鲜虾酿豆腐。褚宁风瞧着那王大厨把鲜虾去了壳儿和内里的虾线,剁了虾仁rou为泥,用秘制的调料腌制了一下虾泥,转头开始雕琢那嫩豆腐,不禁也有些惊叹。
京城里到处都是高手啊!
张大厨刚刚那一手处理虾rou的刀工也着实有意思。
虾泥剁碎看着容易,但是其实要说起来却有些困难,一般的虾泥看似已经剁碎了,但是你要是把它蒸熟,你就会发现其实虾泥里头还掺杂着许多大块儿的没被剁碎的虾泥。
这样的虾泥并不算完美,也许有人会说这样的口感更有层次,但是却少了统一的鲜儿味。
张大厨是双刀流的厨师,双刀流讲究的是双手双刀,在案板工作上双刀流有着他特有的优势。而双刀流的厨师大多都是双手极其协调的。
褚宁风瞧那张大厨手中两把菜刀耍的好看又快速,心知他是个厉害的。只可惜张大厨并未练武,少了那么一层气息。
站在褚宁风一旁的八万都看呆了,褚宁风平时做菜甚少耍花招,再者也是因为他喜欢在家里做家常菜,没什么机会耍弄刀工,于是八万瞧着张大厨那一手,便惊叹不已。
一筒觉得八万简直愚蠢的不行,公子还站在他旁边的,瞧其他厨师瞧得这般起劲!简直让公子好没脸。别说那个什么张大厨比起他家公子还差得远(在一筒心里,褚宁风永远是最厉害的),就算真的在某些方面比公子造诣高了些,也不过是因为年纪大罢了!
褚宁风的脑残粉一筒表示:“公子片鱼的时候耍的刀法才是真绝色!”
几人瞧了会儿,那王大厨已经把海鲜羹做好了,放入厚瓷碗中了,另一边张大厨也从蒸锅中拿出了上头点缀着虾泥与苋菜叶的嫩豆腐,随后浇上滚烫的秘制酱汁,将那六块豆腐分碟装好,递给了前头站着的一位老人。
“那人是‘食不语’的掌柜,姓冯,大家都叫他冯掌柜。据说他是秦寺一道儿玩大的好兄弟。”端砚对京城的事情熟,瞧着褚宁风有些疑惑的模样,便直接解释道,“秦寺便是那秦御厨,对于先圣人,小人知道的不多,不过这秦御厨小人倒是听说过。”
褚宁风有些好奇:“那秦御厨是个怎么样的人?”
端砚道:“秦御厨此人颇有才学,听说原先也是江南世家子弟,后来因为在杭城时与一女子定亲,而那女子却水性杨花婚前与人通女干被秦