老面团回天乏术，野村准备培育新的酵母。庙里世代相传的技艺不用工业酵母，第一代的多喜子，就是从面粉里原有的菌培育起来的。
并不是面粉加水一混，就能养出活跃的酵母。面粉里的菌种会因为工厂加工而死亡，所以使用的面粉越原生态越好；而即使避过人类的铁手，酵母菌还要跟面粉里其他杂菌争夺生存资源，打输了全体团灭是常有的事。因此酵母养成困难重重，技艺是一方面，运气也是关键。
野村和俞家宝看着眼前的面粉和水，神色肃穆。
俞家宝：“师父，我们开始吧。我可以做啥啊？”
“你躲远点，在一边加油就行。”
俞家宝老大没趣，只好在旁边观摩。看了一会儿，他就着了迷。
野村敲经念佛时像个二流子，做面包却像个真正的高僧，气态安闲，神色内敛却有很强的感染力。他的动作轻柔而利落，看着他的大手掌拂过泥浆般的面糊，俞家宝感到那双手在轻拍自己的脑袋似的，有舒适之极的安抚感。
俞家宝暗想，光是看师父赏心悦目的动作，人的烦恼就会变得微不足道吧。师父讲的佛理没有启发到他，可手作时的专注和行云流水，却让他内心平静。他受到了感动，觉得可以原谅电吉他对他的伤害了。
“宝君，给我取水去。”
“嗨。”
俞家宝在水缸边找了好一阵子，没看见竹舀子，突然想起了，前几天收拾作坊时，发现水缸上飘着很多面疙瘩，就顺手舀了出来，放在了木架子上，忘了清理。
找到竹舀时，面疙瘩居然涨成了小小的面团。
野村放近鼻端嗅了嗅，转头看向俞家宝，惊异道：“你知道这是什么吗？”
俞家宝：“面疙瘩。”
野村脸露笑容，大力拍打他的肩道：“不对，这是多喜子还魂，回来找我啦！”
俞家宝被打得连连叫疼：“哎呦小力点，师父你能不能别老说这种话，怪瘆人的。”
竹舀里的酵母菌居然没死光，或许因为水温极低，在饱含水分的面疙瘩里，酵母进入了冬眠。这些酵母养了许多年，非常坚韧，在没有喂食和保护的恶劣环境里，奇迹般幸存了下来。只不过这点酵母菌太少，能不能繁殖培育成功，还是未知数。
野村念了句佛号，“多喜子，别急，我来喂你了。”他深情地把小面团揉进少量的面粉和水，然后装进一个煮过的玻璃瓶里。
“第一次不能喂太多。”
“这样就成了吗？”
“嗯，我们的责任到底为止。这是多喜子的战场，生死有命，剩下的要看她自己能不能迈过这个坎了。”
这罐面团放在作坊的桌子上，俞家宝每隔两三个小时，就去观察进展。过了两天，面团只有少许的气泡，一点膨胀的迹象都没有。俞家宝失望得很，心想多喜子就算没死，也是苟延残喘了吧。
到了第三天傍晚，面团突然长高，几个小时就涨了一倍多。俞家宝高兴得跳起来：“师父，面团活了！”
野村看了看，泼冷水道：“这不是酵母菌，是其他杂菌在大量繁殖和呼吸。”
“那怎么办？”俞家宝紧张道：“这些杂鱼会不会把多喜子弄死？”
“优胜劣汰，顺其自然。”
俞家宝想要骂街，自然个球！难怪野村说酵母难养活，他这吊儿郎当的样子，怕是野猪也会养死！俞家宝认为不能靠师父，于是上网找了很多关于酵母菌的知识。酵母在20多度是最活跃的，他用棉布做了保温罩，把玻璃瓶捂起来。白天他像“孟母三迁”一样，给瓶子挪了好几个温暖的地方，晚上怕酵母冷，就把她抱进自己的棉被里捂着。他学到了酵母喜欢酸性环境，偷了厨房的醋，搅了半勺子进面团里。他还模仿烘培师在玻璃上做记号，每两小时观察酵母的涨势，就像他给阿佑量身高一样。
野村看他忙得团团转，也不阻止，只是微笑旁观。
有一天吃晚餐时，野村给俞家宝倒了杯啤酒，道：“宝君天天伺候面团，不觉厌烦？”
“不烦啊。师父，今儿中午面团落下去了，是不是杂菌都死了？”
野村没有回答，看着他漆黑的眼睛反问：
“你喜欢做面包吗？”
俞家宝怔了怔：“我……不算吧。我有什么就干什么，谈不上喜欢不喜欢。”
“啊，宝君没有很喜欢做一件事，做不成就特别难受的经历？”
俞家宝摇摇头：“师父，你是说理想吗，我没啥理想，上学时就想快点毕业，毕业了就想快点赚钱，赚钱了就想着不知道还能赚多久。上班琢磨怎样在最短时间剥好咸蛋、给豆子去皮、扒核桃，其他的事根本没功夫想。本来打算来日本学做点心，结果还是一事无成。”
野村点点头：“宝君不必妄自菲薄，随波逐流是普遍的状况，能为理想而工作的人，本来是少数。踏踏实实做好眼前的事，把生活纳入可控的轨道上，是大部分人唯一能为自己尽到的责任。”他拿起杯子，一口气