天黑了，炉火是庙里唯一的亮光。俞家宝搓搓手：“师父，我们现在把多喜子吃了吧。”
“好。”野村痛快答应了，“面包不能这样吃，去把火腿拿出来。”
俞家宝简直是在过年了！窖藏了好几天的火腿，珍儿重之地拿了出来，师父用薄而利的小刀，片出了菲薄的绯红rou片。桌子上还有好些食材，新鲜的农产品、糖果巧克力、烧酒、甚至还有贵死人的草莓，都是买面包的熟客赠送的。日本人礼仪周到，对喜欢的厨师或职人，会赠礼表心意，堪比粉丝上供。
野村把甜椒切片，放炉里烤软了，草莓微微碾压，加入罗勒碎和一点黑醋。
最后，他把大面包端正放在板上，用锯齿刀割。面包皮薄而酥脆，发出好听的咔呲声，切下一片，递给了俞家宝。
面包香气盈溢，看着就是普通的面包。咬一口，表皮极酥，带着点柴火烧的焦香，内芯柔韧，跟他吃过的所有面点都不一样——这面包是酸的！他以为面包不是甜和咸，就是白花花的没滋味，但这面包滋味复杂，在明显的酸里带着咸味，再嚼几下，能尝出粮食天然的甘香。面包的口感不止是柔韧，还有点软糯，适度的缠绵的口感，让滋味在口腔里蔓延得更久。
一天之内，俞家宝两次刷新了对好吃的观感：第一次是清清白白的乌冬面，那是粮食干净单纯的味道，而这一次完全相反，是粮食本身能达到的最丰富的滋味，没有糖、油、nai、蛋或任何调料，只靠发酵就达到了这样的复杂层次……
俞家宝连好吃都说不出来了。或许“好吃”真不算什么，调味带来的口腔高Ichao，食材豪华带来的丰足感，都很容易导向“好吃”的结论。好吃并不难，但这酸面包里有什么呢，不过就是面粉、水和盐而已，普通到不能再普通的东西，既可以制成他做的那些难啃无比的面包，也会长成多喜子那样味道悠长丰足的美妙食物。这不正是生之魔法吗？
俞家宝对这个过程充满了敬意。
赚钱的喜悦，相比之下真的微不足道了。两人在雪地里大快朵颐，切片的酸面包抹上桂月桑做的番茄酱，放两片油润的火腿，配上香软的烤甜椒，和一点酸甜芳香的香草草莓，就是丰盛的三明治。多喜子个性鲜明，却又很有包容性，任何食材在酸面包的衬托下，都不那么油腻且滋味倍增。
喝下半瓶烧酒后，俞家宝晕乎乎的，火焰在心中焚烧，无从抑制。他退后两步，突然双腿一屈，在野村跟前跪了下来。
上次下跪，他是求野村容他死，这一次，他想活下去。19年了，他终于找到了自己的活路。
他用蹩脚的日语道：“老师，请把本领教给我！”
野村只是呵呵笑，在月光下，他用日语回道：“好。日后也请宝君多多指教。”
俞家宝没有任何迷惑，也不再抱怨了。他踏实下来，跟着野村的节奏学习制作面包。
多喜子复活后，庙里恢复了每周卖面包的传统，冬天发酵慢，通常只卖一次，天气转暖后，就变成两次。进入了这个循环，野村和俞家宝每天都会在作坊里干活，俞家宝更是整个人扎在里面，大半天都在跟面团殊死搏斗。
为了增加手的敏感性，他常常去触摸各种各样的东西，有意识地记下触感和差异。一整袋的麦麸、柱子上的木纹、软热的烛泪、草叶上结块的泥泞、枕头里的荞麦叶、溶冰滴下的水……他像个初生孩童，对自然万物重新有了好奇心；又是一块柔软的绢布，任由各种印记掉落身上，不予区分良莠，不予判断评价。
每日的工作琐细繁重，五点起床擦洗整座庙的地板，烧茶煮饭；师父念经做法，他在旁边摇铃。作坊更有许多活儿等着，搬抬面粉、清洗水缸和藤篮、看守发酵中的面团、起火烧炉等等，一天总有做不完的事，可他一点都不着急了。时针分针的转动逐渐在意识里消失，生活就是到了这个时候，做这个时候的事情，那么简单。
不到两个月，俞家宝已经能利落地把面团揉好。拍了拍南瓜大的面团，他对野村得瑟道：“师父快看，比你的秃头还光滑，这次行了吧？”
野村点点头：“不坏。宝君果然有天赋，到我8岁时的程度了。”
俞家宝不忿：“那9岁时您能飞了？”
“不敢，9岁的时候，这些面粉对我已经不在话下。”
说完，野村把二十斤的面粉倒到Cao作台上，堆成三座大山。俞家宝多次见过师父揉面，自然知道每次做面包都要干掉**十斤面粉，一次二十斤是最低标准了。
他才不信自己比不上9岁的小野村，咬咬牙，动手揉了起来。半天后，他被面粉淹没了，全身雪白雪白，粉嫩娇俏，涂个红唇能到花见小路卖艺。
勉强揉完面后，他双手颤抖，腰酸腿软，几乎瘫地上。
野村笑道：“宝君揉面还可以，但体力不行啊。”
这话一箭穿心，把俞家宝的自尊捅了个窟窿。野村一快五十岁的臭老头，对付一大团面尚且游刃有余，自己20不到居然那么窝囊？
痛定思痛，暗自反