她看着余下四人，这四人皆上了年纪，鬓发发白，但并没有因为她年纪小而散漫轻视，可见魏掌柜教人有方。
“这次我会教你们四道菜品，前两道为马蹄糕和双皮nai，就是我方才做的，后二道为萝卜糕和糯米鸡，还烦请各位打起十二分Jing神，菜品能否大卖就靠你们了。”白洛声音和缓，但里面却自有一股力量，鼓舞了在场每一个人的热情。
茶音楼经营状况每日俱下，掌柜多日脸泛愁色，八位厨师都憋着一口气，想要挽救店铺的经营情况。
白洛话刚落，就收获了无数坚定的应和声，魏掌柜竟然是最后一个应和的。他看了一圈灶房的各位，眼眶微微shi润，心中颤动不止。
这一日，他仿佛年轻了二十岁，找回了初出茅庐的满腔热情。
白洛教会了四人做双皮nai和马蹄糕，虾饺肠粉也已经出锅，她尝了两个，又指点了火候和技巧问题。
待四人去做双皮nai和马蹄糕，她又教最初做虾饺的四人做萝卜糕和糯米鸡。
灶房刚好有米粉，她取来一些加入清水，做成了米浆。接着她在米浆中放入了白糖、盐和胡椒粉。
“加白糖是为了中和萝卜的苦味，胡椒粉可以中和萝卜的寒凉。”白洛道。
她切了萝卜丝和腊rou丁，并取了个白瓷碗，放了一些虾米。
每做一步她就会叮嘱一句，“虾米可以炒香可以泡发，萝卜丝可以蒸熟或者炒软，腊rou可以炒可以不炒，可以询问客人喜欢油大的还是清淡的，到时看着来。”
她选择了炒香，待虾米、萝卜丝和腊rou全部炒熟后，她迅速地将它们倒入米浆中，而后慢慢搅拌，让米浆凝固成糕胚。
“倒入虾米萝卜丝的时候要趁着滚烫状态，动作要快，否则就会影响口感。”她举起凝固的糕胚给众人展示，“达到这个状态后，把它倒入模具上锅蒸三刻钟，之后取出放凉。”
将糕胚交给一位老师傅，她指了指油锅和蒸笼，“之后可以蒸热或者油煎，该怎么做以客人意见为主。”
四位老师傅开始做萝卜糕，白洛站在四人身旁不时指点二句，等到全部萝卜糕送入蒸锅，她又开始教众人糯米鸡的做法。
糯米鸡也是一道经典茶点，糯米滋补，具有温脾补气之效。吃起来，有淡淡的荷叶香和鸡rou香，口感略微粘牙，很适宜配着爽口的白茶食用。
“糯米中的内陷必加的是鸡rou、香菇和咸蛋黄。”白洛看向魏掌柜，“菜单上可以附上其余配料，让客人们自行选择。添加板栗、瑶柱、虾干、腊rou都可以。”
魏掌柜道：“这样做既能满足一般客人尝鲜的需求，也能满足富贵客人品尝美食的需求，简直太妙了。”
白洛点点头，她这次并没有边做菜边讲，而是直接让老师傅们上手Cao作，她在一旁指点。
糯米蒸熟包裹上炒熟的鸡rou、香菇和咸蛋黄之后，白洛指点道：“切记荷叶要选择新鲜完整的，不可用隔日荷叶欺骗客人。美食行当若想长久，靠得是手艺是口碑，若是贪图蝇头小利以次充好，那就是因小失大了。”
魏掌柜深以为然，茶音楼能红火这么多年离不开他们的良心，即使在困难的时期，他也没想过缺斤少两。
“蒸糯米鸡时用小火，等到荷叶味道全部浸入糯米中，闻到淡淡的米香便可出锅了。”
双皮nai和马蹄糕早已出锅，萝卜糕出锅后被放在锅中煎着，滋滋的声音香气，萝卜糕表面变成焦酥的金黄色。
白洛扬了扬下巴，示意他们端去给魏掌柜尝尝，自己在灶台前盯着火。
魏掌柜闻到了nai香和油脂香，马蹄糕和双皮nai自不必说，晌午尝的那一口让他念念不忘至今。煎过的萝卜糕金黄酥脆，看着就让人口水直流。
他矜持地夹了一小块煎萝卜糕，丰富的味道在他口中绽放，萝卜清脆，虾米鲜香，腊rou醇厚，米粉绵长。他闭着眼睛细细品味着，同时也在思索萝卜糕配哪种茶更好。
等他睁开眼睛，就看到跟了自己十几年的老伙计们都目不转睛地盯着自己脸看，分明是想尝又不好意思开口。
他冲八位老师傅说：“都尝尝吧，看看能不能拿出去卖。”
这些老厨师们再不矜持，纷纷举起了筷子。尝过两三样菜后，他们都不约而同地露出了欣喜的神色。
他们互相合作了十多年，早已有了一荣俱荣一损俱损的观念，此刻吃到这种美食，皆是在无言中达成了一致。
茶音楼又将红火起来了。
“糯米鸡好了。”白洛包着毛巾，将蒸笼搬到桌上，“尝尝吧。魏掌柜，我有几句话要与你说。”
魏掌柜刚刚举起筷子就被叫到，他艰难地放下筷子，复看了冒着热气的糯米鸡几眼，才拖着步子来到了白洛身边。
日已西斜，薄薄的暮光顺着半开的板棂窗覆于灶间，给给灶房中的物件都镀上了一层金色。
白洛偏头看了眼天色，开口道：“天色也不早了。”
魏掌柜惊讶竟然已经这么晚了，当即